Автор: Савина Валериева
Снимка: Интернет
Ден преди Никулден проверихме какви са цените на рибата във Варна. Цената на традиционния шаран е 12 лева за кг. Купувачите имат богат избор – лаврак, ципура, толстолоб. Цените им варират между 13 и 30 лв. като зависи и от вида – дали е почистен или котлет.
На Никулден се консумира риба и най-вече шаран, защото се смята за слуга на Свети Николай. Според легендите веднъж, когато Светецът влязъл в открито море, се извила буря, която пробила неговата лодка. Той запушил пукнатината с един шаран и така спасил живота си. Затова на всеки Никулден се приготвя шаран за здраве и благополучие.
Ето и една идея за вкусен, домашно приготвен, шаран:
Необходими продукти:
– шаран;
– лук;
– ориз;
– чубрица;
– домати;
– орехи;
– сол.
Начин на приготвяне:
Шаранът се изчиства и посолява. Нарязва се лук, добавя се варен ориз и орехи. С плънката се пълни шарана. След това в голяма тава се стрива чубрица, за да не залепне рибата и се слага пълнения шаран. Когато е почти готов – се добавят домати на кръгчета. Поднася се топъл.
Добър апетит!
По традиция на трапезата присъстват пълнен шаран, постни чушки, пълнени с ориз, сарми, царевица и зрял фасул.